Daniel Angerer, chefe de cozinha e co-proprietário do restaurante Klee Brasserie, en Nova York, publicou em seu blog uma receita para fazer queijo usando leite materno.

O queijo de Angerer

Angerer assegura que o queijo tem o mesmo sabor do que é feito com leite de vaca.

“Minha esposa tinha leite em excesso, quando deu à luz à nossa filha. Então, pensei: por que não aproveitar a sobra para fazer queijo? Deu certo. O queijo tem o mesmo sabor do que é feito com leite de vaca”, conta Angerer em seu blog.

No entanto, por questões de saúde pública, Angerer não oferecerá o queijo a seus fregueses.